Ingredientes

Amasijo

Harina 000 400 g

Sal (1 cda. de poste)

Agua 200 cc

Jugo de limón   (1 cdta. de té)

Empaste

Dánica Dorada 100 g

Almidón de maíz 1 cda.

Paso a paso

Paso 1: Realizar una masa no muy blanda con todos los ingredientes.

Paso 2: Estirar de forma rectangular, pincelar con margarina y espolvorear con almidón. Plegar la masa para generar capas de vuelta doble.

 

Paso 3: Dejar reposar en frío por 30 minutos.

Paso 4: Estirar la masa, y repetir el procedimiento anterior. Dejar reposar la masa en frío nuevamente por 30 minutos.

Paso 5: Estirar dejando a 3mm de grosor y cortar con la forma deseada.

  • Tip 1: Con esta masa podrás hacer tapas de empanadas, pastelitos.
  • Tip 2: Si la estiras sobre azúcar y les das forma, podrás obtener unas doradas palmeritas.
  • Tips 3: También puedes obtener unos ricos palitos de queso y sésamo, si estiras la masa sobre queso rallado de pasta dura y sésamo, los colocas en una placa enmantecada formando bastones de 2 cm de ancho, y cocinas en un horno a temperatura alta por 10 minutos.